SPEAKER_01 0:00

Hey there, and welcome to the Woodburn Podcast, where we believe every story matters, and every neighbor has something worth sharing. Um, your host, Gilbert Lopez. I'll be sitting down with local business owners, community leaders, and hometown heroes right here in Woodburn. You'll discover amazing people in your own backyard. And if you're more connected to the community we call home, make sure to follow us on Instagram and YouTube at Woodburn Podcast to be the first to know about new episodes and announcements. Hey everyone, welcome to another episode of the Woodburn Podcast. Today we have a very special guest. He spent years working in the Texas oil fields, away from his family, flying back home to Woodburn whenever he could. Then he and his wife sold one of their properties to finish their dream. Today he is the owner of Cabrone Brewing Company in downtown Woodburn. Everybody, please welcome Salvador Casca. Bienvenido. Platinum a poco de ti, the gente que no te conoce.

SPEAKER_00 1:21

Me encanta la community that we have in Woodburn. Okay. But yeah, I sent you a little grand, and in Wetburn High School. Tuve el gusto de conocer a tu hermano Cristo, Pedro, y Cristo me invitó a luchar cuando estaba luchando. Y yo lo invité a jugar football. Entonces fue como que nos decimos camaradas, y para mí eso fue una experiencia padre. Algo que nunca pensé que iba a poder hacer. ¿Cómo te pareció la lucha? It's very difficult. You had football, for others, but the lucha is a deport, very demand. Muy, very demand. And it was impressionable because the much discipline that has to maintain the peso. It's something that at the feature I think, why is it possible that you have a discipline for this? I took a mirror to my hermotor, me to mirror one to Pedro. But the curioso de todo esto era que Pedro tenía que bajar de peso, pero no iba a luchar. Entonces yo me quedé preguntándole a Cristo, ¿y por qué? Si no va a luchar contra nadie, ¿por qué tiene que estar bajando de peso? Andristo me explicó, dice, no, es que de todos modos tienen que pesar. Andie con el quien pelee en ese peso, tenemos que llevar a alguien que tenga ese peso. Entonces, recuerdo exactamente como si fuera ayer, Pedro estaba corriendo con una bolsa de basura puesta para poder sudar, y aparte de eso, estaba masticando chicle para poder escupir. Para poder escupir, escupir, escupir. Andristo nada más lo estaba mirando ayudándolo. Dale, carnal, otra sigue corriendo y todo. Y de repente Pedro se paró a un lado de Cristo y decía, no, ya no puedo. Sí, sí puedes, nomás esperate un poco, y ahorita vas a poder. Y ya, así era. Entonces, no sé cómo describir lo que pienso de la lucha, pero si en algo puedo resumir lo que siento de la lucha, de las personas que practican ese deporte es que mis respetos. Un deporte muy difícil. Yo no tenía ese problema porque yo peleaba un poquito más grandecito. Y aparte recuerdo que el muchacho que estaba en mi peso nunca le podía ganar, entonces siempre me ponían a pelear contra los más grandotes, aunque perdiera lo que fuera. Entonces, no tenía que preocuparme del peso casi. Te fuiste de joven a Texas. A los 20 años. A los 20. Solamente estuve, digamos que tiempo completo en Wetburn, 3 años. Y a los 20, pues sí, me fui a Texas. Platíqueme un poquito de eso. Pues yo trabajaba in a bodega de G. Joe's. Entonces, the gente que ya está viejita como yo se va a acordar de G. Joe's. Entonces, G. Joe's bodega in Wilsonville. Yo trabajaba inicial. Entonces tuve un problema for the cual me corrieron. Me corrieron to me and I think. Entonces rompimos an Electric Pallet Jack that we had. And we correct. In the invierno to pone lento, está aprimente a veces because no hay much to do. Nunca me dijo que él estaba yendo bien, but al menos él had a quieres venir, tal vez te pueda conseguir trabajo. And you me sentí a little mal, talvez deprimido, andaré y vendí lo que pude vender para el boleto oficial. And sobrevivir unos daños and me fui. Dice un one way ticket. What type of trabajo is?

unknown 6:23

Oh.

SPEAKER_00 6:23

But in a detail shop of his house with ellos, no. And no, because I decided, no, pues mira, aprendes a lavar los carros, hacer los details, and for detail te dan tanto. Entonces no se oía mal. Dije, yo bueno, me voy a ir a qué hago, ¿no? Yeah. El chiste era eso, ¿no? Entonces me fui andaricamente, llego yo y como a los three se pelea con su suegra. Entonces, ahora ya ni él tiene trabajo, ni yo tengo donde llegar a trabajar, ¿no? Ands. Entonces, ahí es donde entra la differenza de East Coast, West Coast, el Sur, el Norte, the States United, ¿no? Allá la industria del petróleo in esos States is very much, but the field was booming at the time. Entonces llegamos and empezamos to a company of performance, a drilling company. And they were unto completely different, porque para empezar los horarios. For example, those semanas continuas, no day, and 12 a 13 horas todos los días. Entonces it's a brutal. My amigo no duró. Mi amigo al mes dijo, no, ya que no quiero trabajar. Pero él ya vivía ahí, él ya tenía una novia, él ya tenía familia. Entonces, para él era, no, pues yo. But for me, no, yo no me podía dar ese look. No. Solamente me fui. Entonces yo decía entre me, bueno, no puedo ahora hablarle a mi mamá y decirle, hey, pues no tengo trabajo, alguien me puede prestar dinero, orgo por el estilo, ¿no? Sí. Entonces me quedé a trabajar and that during casi 20 años haciendo eso. 20 años. En oil field, sí. Hard work. Pues sí, sí era difficile. Estás solo todo el tiempo. Sí. Porque es una vida en la que estás alejado de la familia. Or tanks or piping for breweries. Entonces, if I was home and if he was home, we would get together and we would try like brewing recipes that he would learn from the brewmasters that he would be working when I was brewing equipment. But he was in a trailer, in a trailer home. Okay. But for me it was like I said, if in all the people of Oregon vas and one or two or three microbreweries, in Wetburn we have any one. Okay. Customize. It's cabron.

SPEAKER_01 12:33

So either way. But we're used in a positive manner. Platicame a poco de la lucha libre, porque me di cuenta que this is my team.

SPEAKER_00 12:48

Okay. There was a tienda that me llamó la atención because I mean that they had máscaras, cosas of luchadores. And yo me metí at that and the person who at the time me said, hey, le puedo enseñar algo y esto y el otro. And yo por hacerme chistoso le dije, no, no creo que tengas las máscaras que ando buscando. And me dice el tipo, dice, no, sí, tal vez sí las tenga, dígame. And le dice, a ver, tienes la de Kanek. Entonces, Kanek es un luchador que, a pesar de que casi tengo 50 años, es muy viejo. Es un luchador como de los 70s.

SPEAKER_01 13:31

Oh, wow.

SPEAKER_00 13:32

Sí, Kanek y Blue Demon y el Santo, todos ellos. Kanek es todavía más viejo que el Santo y que Blue Demon, ¿verdad?

SPEAKER_01 13:39

La parca.

SPEAKER_00 13:40

No, esos son ya más nuevos. Demasiado. Eso es a lo que me refiero. Kanek es un luchador que está increíblemente viejo. No lo conozco. Es más, es curioso porque él peleó hasta la WWE. Oh, sí. Kanek, ajá. Oh, wow. Creo que se llamaba Kanek, pero creo que se llamaba El Príncipe Maya, algo así. Entonces, el tipo me dice, no, sí la tengo. Y me dice, ¿pero qué cree? Le digo, ¿qué? Nada más tengo la original, no tengo la de la chafita. Sí, sí. Pero yo me sentí con la obligación de que, como lo había hecho al tipo buscarla, de comprarle la máscara. Entonces agarré y le dije, bueno, se la compré. Y salió también con la del Santo. Entonces saca la de Caneque y saca la del Santo, pero según él son las originales, ¿verdad? And me sentí así como que, ya lo hice al Señor, you're simpatically that no la iba a tener. And you las compré anda for bastante time. When we had the hour to have the negotiation, to empezate a Cabron, was obviously that we have to have a tema, and we'll see the significance of the significance that it's always more capable of doing much, what the luchadores don't be able to. And apart, obviously it's a negotiation mexican, the Mexican. Pues el proceso de abrir el restaurante, la cervecería, fue difícil. Para empezar, hablamos que aproximadamente hace nueve años traté de hacerlo. Traté de hacerlo, yo creí que ya estaba listo para hacerlo, pero nunca había tenido un negocio, nunca. Yo simplemente me dedicaba a trabajar y nada más. Entonces, cuando decido que voy a ser cabrón, originalmente hace nueve años, cuenta de que iniciar un negocio es mucho más difícil de lo que uno piensa. Y si creen que es difícil abrir un negocio, a ese difícil, multipliquenlo por diez todavía. Está demasiado difícil. No quiero decir que, no quiero irme como pesimista y decir no, no lo hagan, no intenten, no. Simplemente hay muchas cosas que uno como una persona común y corriente desconoce. Por ejemplo, en nuestro caso, como teníamos que lidiar con comida, con hacer cerveza, ocupar agua, los ingredientes, todo ese tipo de cosas. Primero que nada, el lugar tiene que estar aprobado para todo eso. Tienes que tener las normas de salubridad, en el lugar donde uno se va a establecer, la zona. Si tienes que tener estacionamiento, no tienes que tener estacionamiento, que si está apta para la gente who has disabilities, como le dicen ID ahí, que para las silas de ruedas. Tienes que lidiar con el departamento del fire department. Tienes que aprobar. O sea, it's demasiado. Entonces, when we dimension of this, initially, whoa, esperense, esperense. And then me dice that we venture a property. In downtown, Woodburn. But no era you had. A part of one of the things that I approached for comparing, which I think to the people, not all the time that I was in the perforation, in the petroleum, I was not kids. Ironically, when I met in the house, I came in Woodburn, and I don't regret this, my spirit was embarrassed. I think the chin function, we have the dinner that we had, and I'm sorry. I puse a construction, empecé to work as a contratista general. No me fine, I admit, and I had problems in admitted that it was good. I was in the Masons, I was in carpenter, carpenter forums for the concretion. I appreciated bastard. But in reality, it was what I did, what I did was the cervezer. At this point, the decision finally, my daughter and I, that if we have to do what we can do. And we had the fortune of a property in the world, and with this empezation to work in. Yeah, wow. How did you feel about grand opening day? Pues it's curious because grand opening no tube hostes. But the reason for the process of abrimos las puertas, but in reality no abrimos the puertas of our negotiation de la manera que queríamos. Tuvimos muchos problemas para conseguir los permisos in general. Nos tardamos aproximadamente si no es que más, después, inverse la licencia para el alcohol. Entonces abrimos como una cervecería, pero ni siquiera tenemos alcohol. Entonces, no me sentía yo that was a grand opening when the negotiation was. Finally, we did the license for licor, for vendor alcohol. Entonces ya empezamos a vender alcohol, pero no podíamos hacer cerveza aún tampoco. Ahora sí puedo decir que ya estamos completamente donde tenemos que estar andemos hacer nuestra gran apertura. And so ya me sentí ya. Ahora sí ya tenemos todo donde tiene que estar.

SPEAKER_01 22:18

Okay. Y para those non-drinkers, ¿qué tipo de bebidas o comida tienen?

SPEAKER_00 22:24

Pues es muy. Creo que las cosas han pasado de una manera bien padre, porque a veces mucha gente y la gente que no está familiarizada con cervecerías, sí generalizan que, bueno, es para tomar. Y la verdad es que por la razón por la cual a mí me gustaba ir a muchas cervecerías, sí, lo admito, la cerveza, pero también siempre tenían muy buena comida. Casi la comida que llegabas a comer a uno de esos lugares, sin importar el estilo de comida que fuera, tenían muy buena comida. Entonces, nosotros, el hecho de que no tuvimos cerveza por seis, siete meses, nos dio la oportunidad de crear un menú de comida muy padre y muy interesante. Porque para nosotros fue como vamos a hacer algo que no tenemos en Wetburn. No nada más no teníamos una cervecería. Entonces dijimos, bueno, ya tenemos la cervecería, ¿no? Pero ahora nos quedamos pensando, la comida. En Wetburn is muy famoso porque tenemos la mejor comida mexicana que podamos encontrar, tal vez in todo Oregon. Yo puedo decir que donde quiera que me paro y quiero comer unos tacos, in Wetburn están mil bases mejores. Pero we have much, muchas taquerías. And the mayor of ellos have the same menu, los, los mismos caldos, the good problem to have in Wetburn. Sí, no digo que no, pero es demasiado. But when alguien quiere algo diferente, no existe esa opción. Ahora ya existía. Because alitas, alitas que nosotros mismos aprendimos a hacer las salsas. Entonces tenemos unas salsas bien interesantes, como tenemos una, for example, de chipotle con fresas, tenemos una de chile de árbol con barbecue, que a la gente le gusta mucho. Nuestra salsa de piña con habanero, mango habanero, las hacemos nosotros. Entonces, todo nuestro menú is based in those that no tenemos in Woodburn. When no saben qué hamburguesa comer, les digo, pídanse la chorry burger. No, ¿cómo que la chorry burger? Sí, porque es una hamburguesa que la hacemos con queso Oaxaca y chorizo. Y está interesante. Entonces, la gente ha aprendido, la gente que llega con nosotros, que no nada más llega, se toman un refresco y comen. Les gusta. Tenemos la fortuna de que a la gente le está gustando mucho nuestra comida. Sí, ya fui varios veces, mi amal cantó el chilaquiles. Los chilaquiles, sí. Sí, les gustan mucho. Y también hay una de las cosas, tal vez la gente que nos oiga va a decir, este tipo acaba de decir que quería hacer algo diferente y tiene chilaquiles. Tienen que experimentar la experiencia para que puedan darse cuenta de la diferencia que hay in our establecimiento comparado a otra. No digo que de una manera buena o mala, pero simplemente es muy diferente. Nosotros, for example, nos alejamos un poquito de todo lo que servimos ponerle arroz y frijoles. Entonces nuestros chilequiles no tienen nada que ver con ese tipo de presentación, por así decirlo.

SPEAKER_01 25:44

Okay.

SPEAKER_00 25:49

Pues la primera cerveza que hicimos fue una cerveza que es una. Es una pilstner and the mercado de Wetburn, ¿verdad? This semana we are going to the second cerveza, which is a culch, una culture that is a cerveza clara, lighter. And we have limitations of the equipment with which we have the cerveza. I think we will live in all the cervezas that we have, because eventually queremos continuar con una Heffenweisen, queremos continuar con una con una IPA, con una JC IPA, con una lager. Pero están muy buenas nuestras cervezas, de verdad. Pues en realidad, si te puedo platicar algo del menu, quiero decirte que es muy diferente tocando in Wetburn. Pero no perdimos la esencia de que in Wetburn somos un pueblo in which muchas personas de origin mexicano, hispano, or not.

SPEAKER_01 27:34

Yep, my niece ordered the pizza and I regret it, like, I should order that next time.

SPEAKER_00 27:46

I found out that you're having a comedy show. And he holds the proposal that I saw what I said of my idea on the stage, I said, okay, and I'm going to have comedy. I said, I mean, entrenchment, because I wanted to see comedy, this much. And that empezed with a platform when he empezed a look at that you not say the open mic, because I don't see comedian, which are professionally, for a show. Talvez pasado anteriormente in Wetburn, but if it passes, you don't mean cuenta. But creo que mucha gente va a estar contenta. De hecho, ya están contentos de saber que va a haber un show of comedia here in Wetburn. ¿Qué día va a ser? El 29 de Augusto. El 29 de August. ¿Y qué hora comienza? Comienza a las 8 de la noche and tipo 10, 10 y media.

SPEAKER_01 30:06

Okay.

SPEAKER_00 30:06

Vamos a tener cuatro comediantes. Entonces cada uno yo creo que cubre un digamos que unos de 20 a 30 minutos por comediante.

SPEAKER_01 30:16

Okay.

SPEAKER_00 30:16

Y creo yo que va a ser muy padre. Um how can we buy tickets? Well, si van a nuestra página de Facebook, Cabron Brewing Company, in uno de los posts que hice, hay un QR code.

SPEAKER_01 30:39

Okay. Okay, perfecto. Yeah.

SPEAKER_00 30:43

Um is 21 and over? 21 and over, sí. But at the 9 of the noche ya no podemos tener menores. Muchas familias con niños. And the days are large, the gentleman se day cuenta de que ya son las 9.7 p.m.

SPEAKER_01 31:44

Comedy show. Ocho.

SPEAKER_00 31:46

8 p.m. 8 p.m. Doors open. Pero de la manera en que está nuestra local está dividida en el patio y lo que es el comedy show va a ser in el patio, la gente que haya comprado su boleto, pues va a entrar directamente al patio, ¿verdad? Pero para el comedy show abrimos tal vez unos 10-15 minutos para que la gente empiece a acomodarse en la parte trasera.

SPEAKER_01 32:30

Andickets or a 50.

SPEAKER_00 32:34

50. 50. In general, si crecemos el show in the quality and events similar. Pues the verdict talents van a decir, ¿es possible eso? ¿Qué está pensando este tipo? Pero nos gustaría después poder utilizar el callejón, el Ali, que está atrás, andar nuestros eventos al Ali, güey. Con los permisos apropiados de la city, claro. Sí. But es nuestra meta, eventualmente empezar a hacerlo. He mirado setups that are more similar in other lugs. De hecho in Seattle fue the prime that much of the negotios in the Seattle quedan in callejones. Indeed, a venue that we have, aunque sea temporal, and the beer garden at the area abierto. And see, create from a franquise, concept that you create with my sponsor. Oh, si, demasiado. But Wetburn is unique. Wetburn has a community tan, in the way has been bonus, but passed the air and Wetburn is more. And it's very good because I think that there was a time in which the Spanish like if you have Spanish, you are mentioning, because you don't know English. And I think I was what I think I have espanning, because I think all this campaign and how the culture here in Woodburn is.

SPEAKER_01 37:24

You told me the other day that you remember me when I was a little kid.

SPEAKER_00 38:10

Oh, see en el campo, sí. Oh, wow, no sabía. Sí, pues volvemos, ¿no? Pero sí, lo recuerdo mucho a ustedes, a ti, a ti, a tus hermanos. Sobre todo porque eso, que empezaron a luchar desde muy pequeños. Wow.

SPEAKER_01 38:30

Oh, sí.

SPEAKER_00 38:33

Pues es curioso, porque volvemos a lo mismo. Yo ni siquiera sabía que esa niña tenía algo que ver con ustedes. Wow. Ok, el apellido López, ¿no? Yo decía, bueno, pues sí conozco una familia López, pero no tenía la menor idea que fuera la familia López que yo conocía. Entonces, volviendo al tema de Wetburn y por qué me gusta tanto Wetburn, pues ya lo dije, ¿verdad? Pero hay una cosa que no nada más lo digo, sino que de verdad lo siento. Y cuando veo a niños o a jóvenes o a adultos que son gente positiva, positiva para la comunidad, a mí yo siento algo muy padre en mi corazón, de verdad, digo, esa es nuestra comunidad. Estos somos, estas personas, estos niños que son deportistas, estos profesionistas que han crecido, de familias que trabajaron en el campo. Así es como me siento cada que veo una historia como la de Sofía. Entonces yo miro, yo miro a Sofía, una niña chiquita, quiere ser la edad que tiene, pero está pequeña. Y empiezo a mirar todo lo que ha hecho, ¿no? Los campeonatos que ha ganado, el número uno en el estado, digo, no, qué padre. Y estaban haciéndole una, estaban recaudándole fondos para ir al torneo de Fargo. Entonces, en cabrón es lo que nos gusta promocionar a los cabrones de Wetburn. Y así le llamo. Tengo una televisión destinada para poner highlights de personas que han sobresalido en Wetburn. Y claro que al mirar a tu sobrina, al mirar a tu familia en general, son familias que vale la pena mencionarlos, porque yo siento que son un muy buen ejemplo a seguir. Pero volviendo con lo de Sofía, a mí, yo soy papá de una niña, y solamente tengo una niña, pero yo ver a una niña que esté teniendo una vida tan positiva con el apoyo de sus papás, de su familia en general, se me hace bien padre. Digo, qué buena onda. Esto vale la pena mencionarlo y decirlo. Y sí, nos pusimos a tratar de apoyar en lo que pudimos a Sofi. Y la gente lo acepta bien padre, y es un tema de conversación cuando llegan, ¿quién es esa niñita? ¿Y quién es ese otro niñito? Y pues me encanta poder platicar. Oh, pues esa niñita, hija de tal persona y esta familia, toda su vida se ha dedicado a eso. Gracias por el apoyo. Un placer. Me gusta el concept, los cabrones de Woodperson. Los cabrones. Hay muchos. Hay muchos. Así que si alguien sabe de uno que valga la pena mencionarlo, háblenos de él para poder dejarle saber a la gente. Pues hablando del comedy show, queremos aprovechar la opportunidad para decirles que si nos dan un like y un comment in el podcast, se van a ganar un gift card de cabrón de 20 dollars.

unknown 41:36

Okay.

SPEAKER_01 41:36

Make sure to like and comment to participate on the giveaway.

SPEAKER_00 41:52

Literalmente. Antes de que gasten el primer dólar en su negocio, busquen a la gente apropiada que les puede guiar para abrir su negocio. No es difícil encontrar esa ayuda. Lo que es difícil es nosotros tener la iniciativa de buscarla. Porque cuando uno quiere empezar un negocio, uno cree que ya sabe todo, que ya estás listo, que tu concepto es el mejor concepto del mundo. Y estamos muy equivocados al pensar de esa manera. Y nos damos cuenta de una manera triste cuando empezamos en la tarea. Yo les sugiero a todas las personas, no te engañes, porque tu corazón te dice que todo va a estar bien. Sean humildes y sean honestos con ustedes mismos y aprendan a ver los pros y los contras de cada uno de los proyectos que tengan. Hay muchas instituciones que son sin fines de lucro, non profit. Tenemos aquí el community college. El community college tiene un centro de desarrollo para pequeños negocios. Busquen ese tipo de ayuda. Si van a necesitar un establecimiento físico, una oficina, un shop, un edificio, una bodega, asegúrense que sea el lugar correcto para lo que ustedes quieran. Y si no es el lugar correcto y ustedes lo quieren, hagan el trabajo de todo lo que se requiere para que puedan ocupar ese espacio, las licencias, todo. Se van a ahorrar mucho dinero y se van a ahorrar muchos dolores de cabeza.

SPEAKER_01 43:41

Okay.

SPEAKER_00 43:59

Somos una gente muy trabajadora. Está creciendo Woodburn. But the essencia de Woodburn is today.

SPEAKER_01 44:33

Much of the well, that's the wrap for today's episode. Thank you for listening to the Woodburn Podcast. If you enjoyed it, share it with the neighbor and make sure to follow us on Instagram and YouTube at Woodburn Podcast. Until next time, stay safe and watch out for those muffles.